全球营养报告摘要、问题、原因

美国每年出一次全球营养报告，我们在阅读了十年的报告后摘录如下：

建立一个没有营养不良的世界。

吃什么很重要，全球饮食对健康和环境有重要影响。

消除所有方面的不良饮食和营养不良。

新冠肺炎疫情加剧了全球营养危机，凸显了良好营养的重要性。

实现健康饮食和结束营养不良已成为一项更大的任务。

尤其是对贫困人口等最弱势群体而言，认识到营养危机的紧迫性，这是我们最大的全球性挑战之一。

我们需要同样的营养认知。

每个国家，每个人都面临严重危机。我们必须走到一起，走得更大、更广，比以往任何时候都大胆。

研究发现，尽管取得了一些进展，但饮食并没有变得更健康。

营养不良的程度令人无法接受。

为了在大多数国家实现全球营养目标，我们需要大大加快进展。

在全球范围内，我们无法满足全球六分之五的孕产妇、婴幼儿需求和营养目标，关于发育迟缓、消瘦、低出生体重、贫血和儿童。缺乏进展意味着无法接受的营养不良状况持续存在。全球1.492亿儿童5岁以下儿童发育迟缓，4540万人消瘦，3890万人超重。超过40%在所有男性和女性（22亿人）中，现在超重或肥胖。

促进健康和发展，还没有具体的指标来衡量。需要在行动上采取步骤改变，以结束不良饮食和营养不良。

肥胖或患有其他与饮食有关的慢性病的人更容易感染新冠肺炎。这无疑增加了实现全球营养目标的挑战。

我们的饮食越来越损害我们的健康。

世界各地的饮食远没有达到健康水平，而且在过去十年中也没有改善。

尽管各地区之间存在一些差异，但没有一个地区符合健康饮食的建议。需要可持续地解决不良饮食和营养不良问题。

每个地区都需要大规模的饮食改变以实现健康。

全球营养目标不仅限于发育迟缓、消瘦、产妇贫血和母乳喂养。实现所有全球营养目标，包括肥胖和饮食相关的非传染性疾病。

解决营养不良问题的财政成本正在上升。

各种形式的营养不良是全球健康状况不佳的主要原因。

必须建立一个没有营养不良的世界，实现全球营养目标。

所有的形式都太慢了，尽管取得了一些成就，当前的变革步伐太慢了。全世界有太多人营养不良。

新冠肺炎和肥胖大流行的相互关联影响再次凸显了改善全球营养状况的必要性，我们现在需要强有力的营养行动，战胜各种形式的不良饮食和营养不良。

战胜各种形式的营养不良，努力实现没有营养不良的世界。

我们应该吃什么？我们的饮食会影响我们自己的健康和地球的健康。

我们首先确定重要的关键食物，对人类健康和环境都有利。

至少25%的成年人死亡与不平衡的饮食有关。（编者注：何止25%。大部分常见病和死亡都与不合理饮食有关）

过去十年在改善饮食方面进展甚微前的饮食模式不健康。

饮食模式不符合健康和可持续饮食的建议。总体而言，不良饮食是导致1200多万人死亡。

饮食风险导致的过早死亡的增加不符合全球健康目标，每个地区都迫切需要大规模改变饮食结构。

国家政府、捐助者、企业以及民间社会组织应该加快解决不良饮食和各种形式的营养不良。促进健康和可持续的饮食，减少饮食相关疾病。

要战胜不良饮食和各种形式的营养不良。

需要特别注意：确保人人享有公平、可持续和健康的饮食。

全球营养目应该标侧重于儿童和产妇营养不良。（编者注：合理营养预防疾病越早越好，应该从优生优育——结婚、孕前开始）。

编者总结：由于全球营养缺乏普惠性实用科学技术和方法，导致常见病难预防并泛滥。多病早逝，医疗费和医保费增加难免。世界第一问题，人类最大痛苦：饮食不科学，身心智不健康。这是一切问题源头。各种千奇百怪，不可思议的人祸主要源于身心智德不健康。提高人的质量——身心智德健康应该是各国乃至人类第一要务。科学营养是人类最重要的知识，是最基础工作，重大意义可想而知。科学营养知识需要普及，更需要精准营养技术和实效。

马克思说：“哲学家只是解释世界，问题在于改变世界”。思想家和哲学家是智造想法，科学家、发明家、营养学家是智造方法。

北京市身心智医学研究所编写